Recipe: Perfect Ensalada tibia de berenjenas y queso fresco

Ensalada tibia de berenjenas y queso fresco.

You can have Ensalada tibia de berenjenas y queso fresco using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ensalada tibia de berenjenas y queso fresco

1. It's 1 of berenjena pequeña.
2. It's of Queso fresco(yo pongo una tarrina).
3. Prepare of Aceite, sal, pimienta.
4. It's 50 g of Setas(las que tengas a mano),unos.

Ensalada tibia de berenjenas y queso fresco step by step

1. Lavamos y cortamos las berenjenas a lo largo, intentando que no salgan cortes muy gruesos..
2. En una sartén ponemos aceite de oliva (poquito) y hacemos las berenjenas, ya saladas..
3. Deben quedar doraditas..
4. Con un papel de cocina sacamos el exceso de suero del queso fresco y lo cortamos en rodajas finas y lo reservamos..
5. En una sartén sofreímos las setas con poquito de aceite (yo la sal la pongo cuando empiezan a pochar)..
6. Ahora a montar la ensalada...
7. Una capa de berenjena y encima el queso fresco con un poquito de pimienta negra, otra capa de berenjena y por último las setas alrededor..