Recipe: Delicious Ensalada de quinoa y mejillones

Ensalada de quinoa y mejillones.

You can have Ensalada de quinoa y mejillones using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ensalada de quinoa y mejillones

1. Prepare 100 gramos of mejillones al vapor sin concha.
2. It's 1 vaso of quinoa lavada.
3. Prepare 3 of zanahorias ralladas.
4. It's of Jugo de media lima y medio limón.
5. You need of Pimentón picante.
6. Prepare of Ajo en polvo.
7. You need 1 of pimiento verde picado.
8. Prepare of Aceite.
9. You need of Sal.
10. Prepare of Ralladura de lima y limón.

Ensalada de quinoa y mejillones instructions

1. Mezclar los vegetales, los mejillones, con las especias, el aceite, el zumo y la sal al gusto. Añadir el pimiento y la zanahoria. Dejar macerar..
2. Cocer 15 minutos la quinoa y escurrir. Lavar con agua fría y volver a escurrir..
3. Mezclar con el preparado anterior, espolvorear con la ralladura y listo!!.