Recipe: Delicious Ensalada de apio, tomate y mejillones

Ensalada de apio, tomate y mejillones.

You can cook Ensalada de apio, tomate y mejillones using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ensalada de apio, tomate y mejillones

1. Prepare 2 pencas of apio.
2. Prepare 1 lata of mejillones en escabeche.
3. You need 1 of tomate.
4. It's 2 of guindillas en vinagre.
5. Prepare 1 cucharada of aceitunas.
6. You need 1 of kiwi.
7. Prepare of Aceite de oliva.

Ensalada de apio, tomate y mejillones step by step

1. Lavamos y pelamos las pencas de apio con ayuda de un pelador de patatas por si la parte exterior del apio esta dura, troceamos ambas y las colocamos en una fuente..
2. Troceamos el tomate, pelamos y troceamos el kiwi, añadiendo ambos ingredientes a la ensalada..
3. Añadimos también las aceitunas y la lata de mejillones, incluyendo su caldito..
4. Troceamos las guindillas, uniéndolas al resto de ingredientes..
5. Rociamos con aceite de oliva y removemos..
6. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir..